地獄のクッキング 復活編

さぁ、久々の料理更新です。
自炊自体は結構やっていたのですが、面白い料理はなかなか作れていなかったのです。
炒め物とかスパゲチーとか……。

なんかできる料理は無いかなぁと、もだえ続けること数ヶ月。
市場を歩いていると、早くも今年の新サンマが出ています。
思わず買ってしまいました。海の傍マンセー！





さて、この3匹のサンマ、どうしたものか。
電気コンロしかないため、できることは限られています。
もっともハードルの高い、サンマのお造りに挑戦してみました。
やってやるぜ！

まずは材料。





見れば見るほど綺麗なサンマ。
刃物のように銀色に輝いていますな。





まずは頭を落とします。
腹に切れ目を入れて内臓を取り出します。
グロ注意！　ぎゃー！





なんか中から人骨でも出てきそうな雰囲気ですな。





背中に包丁で切れ目を入れ、尻尾から包丁をズブズブと入れ三枚におろします。
まぁまぁ綺麗に切れました。この後、背骨と腹骨を丁寧に取り除きます。
サンマは身が柔らかいので、この工程は慎重に。




綺麗に身を剥がすことができました。





包丁を逆さにし、背の部分で皮を抑えつつ引いて、身を剥がします。
青魚は皮の下のあぶらが命。
中学の頃にちんちんを剥いた時と同じくらい慎重にやります。





うまく身を剥がすことができました。
あぶらがのって実に美味しそうです。





薬味のショウガをおろします。
チューブのヤツを買ってきても良いですが、生を買ってきて自分でおろした方が風味が強いです。
本格的ですな。
同じようにネギも切ります。





皿に盛って大完成！

大きなサンマだったので、かなりの量があります。
この量でもサンマ3匹で300円！これは安い！
居酒屋だったら1000円以上するでしょう。
ひとりで食べるとはなんて贅沢なんだ！





刺身だけでもおおいに食が進むのですが、それだけでは寂しいので
そうめんを茹でました。結果、狭い食卓がカオスに。


さぁ、自分で作った刺身をひとくち……

う、うまい！
これはもう金取っても良いレベルですよ！

ふふっ、晩秋までは経済的でかつ贅沢な食事はサンマがあれば困らなそうです。



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